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张庄玉米合作社创新思路大胆调整走出柳暗花明
2019-03-17 23:58日 08:54:30

  重庆是“中国火锅之都”,麻辣鲜香的火锅底料是检验重庆火锅是否美味的标准。记者了解到,炒制美味的火锅底料全靠厨师多年积累下的“手上功夫”,以及对底料比例配方的钻研,任何一个炒制细节都有可能成为影响味道的关键因素。

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,  重庆是“中国火锅之都”,麻辣鲜香的火锅底料是检验重庆火锅是否美味的标准。记者了解到,炒制美味的火锅底料全靠厨师多年积累下的“手上功夫”,以及对底料比例配方的钻研,任何一个炒制细节都有可能成为影响味道的关键因素。,  “在参赛的选手中,中青年人占了大多数,这也从侧面反映出重庆火锅发展的年轻化趋势。”已有33年餐饮从业经验的国家一级评委潘恋在接受记者采访时说,评委们将从食品安全、操作规范、底料炒制、兑锅、蘸料制作等多方面对选手表现进行打分。“重庆火锅注重麻、辣、鲜、香,油温控制、下料顺序等都很有讲究。”

  据悉,此次大赛设个人赛和团体赛,一二三等奖获得者由组委会颁发荣誉证书和奖金。决赛第一名且为职工身份的选手,将由组委会报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。,彩城安卓app下载网址  重庆是“中国火锅之都”,麻辣鲜香的火锅底料是检验重庆火锅是否美味的标准。记者了解到,炒制美味的火锅底料全靠厨师多年积累下的“手上功夫”,以及对底料比例配方的钻研,任何一个炒制细节都有可能成为影响味道的关键因素。,

,  重庆11月9日电 (记者 钟旖)随着牛油、辣椒、花椒等原材料在锅里充分沸腾,火锅底料的香气慢慢溢出,刺激着人们的味蕾。9日,2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项决赛在重庆南岸区举行,来自全国25个省区市及4个海外国家的200余名餐饮从业者齐聚山城,展开火锅制作比拼。,  重庆是“中国火锅之都”,麻辣鲜香的火锅底料是检验重庆火锅是否美味的标准。记者了解到,炒制美味的火锅底料全靠厨师多年积累下的“手上功夫”,以及对底料比例配方的钻研,任何一个炒制细节都有可能成为影响味道的关键因素。

 

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责任编辑:王春杰

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